🦞 Fra sensommer i Skandinavia til krepselag i Osaka

Photo Credits: Anna Hållams/imagebank.sweden.se

Sensommeren i Skandinavia er noe helt spesielt. Lyset er mykt, kveldene litt svalere, og krepselagene avløser hverandre over hele landet. Snart tar jeg med meg den følelsen, og hele tradisjonen, til andre siden av kloden.

I begynnelsen av september reiser jeg tilbake til Japan og Expo 2025 i Osaka. For meg er det et sted der verden møtes for å dele ideer, kultur og innovasjon, og selvfølgelig mat!

Nordic Food Day 2. september

Første stopp blir Nordic Food Day. Her får vi vise frem nordisk mat i all sin enkelhet og kreativitet, med råvarer som forteller om årstidene våre, klimaet vårt og tanken om bærekraft. Jeg elsker møtet mellom det nordiske og det japanske. To kjøkken som begge verdsetter rene smaker, kvalitet og respekt for råvaren.

Svensk kräftskiva i den nordiske paviljongen 5. september

Tre dager senere, 5. september, blir det fest! Vi inviterer til et svensk krepselag i den nordiske paviljongen.

Se for deg lange bord med fargerike dekorasjoner, gjester med papirhatter med kreps på, skåler som heves i takt med sangene, og selvfølgelig massevis av nylagte, rykende varme krepser.

Selv om det fortsatt er varmt i Japan i september, tar vi med oss følelsen av å feire «sensommerens slutt» på vår måte. Det blir en kveld med både tradisjon og nysgjerrighet, og kanskje noen japanske innslag som gjør festen enda mer unik.

Hvorfor "kräftskiva" i Japan?

For meg er mat et språk alle forstår. Å invitere til krepselag handler ikke bare om å servere mat. Det handler om fellesskap, glede og kulturutveksling. Jeg håper gjestene i Osaka ikke bare går derfra mette, men også med en liten bit av den nordiske sensommeren i hjertet.

Vi ses i Osaka!

Og … hvis du tilfeldigvis er i Japan i september, kom innom den nordiske paviljongen. Til dere som følger på avstand: jeg kommer til å dele bilder og historier fra både Nordic Food Day og krepselaget her på bloggen og i mine kanaler.

Fra Sverige, via Japan, med krepser og kjærlighet. 🌸🦞🇯🇵🇸🇪