Jag är en prisbelönt kock och creative leader med en liten bit av Japan i ett stort nordiskt hjärta. Min mat handlar om mötet mellan japanskt hantverk och nordiska råvaror, där precision, säsong och respekt för råvaran får styra, samtidigt som jag alltid letar efter nya uttryck.

Under det senaste decenniet har jag utvecklat min egen japansk-nordiska matlagningsstil, som blivit mitt signum. Mitt intresse väcktes tidigt hemma i Göteborg, där min pappa drev fiskbutik. Från början drogs jag till smak och visuell presentation, men med tiden har hållbarhet blivit en självklar kärna i mitt arbete som kock och matinspiratör, särskilt kopplat till havet och våra marina resurser.
​
2022 blev jag delägare i det svenska startup-bolaget Kobb, som arbetar med hållbar sjömat med fokus på tång. Det är ett sätt för mig att omsätta vision till praktik.
​
Jag har skrivit flera kokböcker, medverkar regelbundet i svensk tv, varit programledare i en internationell tv-serie producerad i Norge och är ofta gästkock vid event och toppmöten. Dessutom har jag genomfört många spännande kommersiella samarbeten med varumärken runt om i Norden.
​
I slutet av 2024 började jag en ny resa som Creative Leader för Sustainable Food Experience inom Srawberry. Tidigare var jag Culinary Director för TAK och UNN i Stockholm och Oslo,  där jag ledde den gastronomiska och konceptuella utvecklingen, och fortsatte göra japansk mat mer nordisk. Jag är även grundaren bakom restaurangerna Råkultur och vRÅ i Göteborg.
​
Den 15 december 2025 blev jag utsedd till Goodwill Ambassador for the Promotion of Japanese Cuisine i Sverige av Japan’s Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries (MAFF), ett hedersuppdrag jag ser som både ett förtroende och ett ansvar.