FRIDA RONGE

Jag är Frida Ronge – kock, kokboksförfattare och creative leader. Min matlagning förenar japanskt hantverk med nordiska råvaror. En liten bit av Japan i ett stort nordiskt hjärta.

 

Det började i Göteborg, i min pappas fiskbutik. Där väcktes nyfikenheten på smak, råvaror och havet. I dag är precision, säsong och respekt för råvaran grunden i min nordisk-japanska matlagning.

 

Sedan slutet av 2024 är jag Creative Leader för Sustainable Food Experience på Strawberry. Tidigare ledde jag den gastronomiska och konceptuella utvecklingen på TAK och UNN som Culinary Director. Jag är också grundaren bakom Råkultur och vRÅ.

 

Havet har en särskild plats i mitt arbete. Sedan 2022 är jag delägare i Kobb, där vi utvecklar hållbar sjömat med fokus på tång. Jag vill visa vad den här råvaran kan bli – både i köket och i produkterna vi utvecklar tillsammans.

 

Under Expo 2025 Osaka-Kansai var jag Gastronomy Leader för Nordiska paviljongen och Nordic Food Bar. Jag medverkar också i The Swedish Recipe tillsammans med Try Swedish och Business Sweden, där jag representerar svensk gastronomi. Två sammanhang där mat, hantverk och kultur möts.

 

Jag delar min mat och mina idéer genom kokböcker, tv och gästspel. Du kan ha sett mig i Nyhetsmorgon, Stjärnorna på slottet eller som kock och programledare i People of the North. Jag har också medverkat i God Morgen Norge och i Forskarna, där jag lagade mat med tång.

 

Den 15 december 2025 utsågs jag till Goodwill Ambassador for the Promotion of Japanese Cuisine i Sverige av Japans Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries (MAFF). Ett hedersuppdrag som jag ser som både ett förtroende och ett ansvar.

 

Vill du skapa något tillsammans? Hör gärna av dig för gästspel och samarbeten.