Jeg er en prisvinnende, visjonær, dynamisk og kreativ kokk med et lite snev av Japan i et stort nordisk hjerte.

 

I løpet av det siste tiåret har jeg med suksess og kommersielt utviklet min egen japansk-nordiske matlagingsstil, som har blitt mitt signatur. Min interesse for mat ble vekket tidlig, med en far som drev en fiskebutikk hjemme i Gøteborg. I starten handlet det hovedsakelig om smak og visuell presentasjon, men over tid har bærekraft blitt en sentral del av arbeidet mitt som kokk og matinspirasjon.

 

I 2022 ble jeg partner i det svenske oppstartsselskapet Kobb , som spesialiserer seg på bærekraftig sjømat med fokus på tang. Her har jeg muligheten til å konkretisere mine bærekraftsvisjoner.

 

Jeg har skrevet flere kokebøker , opptrer jevnlig på svensk TV , har vært programleder for en internasjonal TV-serie produsert i Norge, og er ofte gjestekokk på arrangementer og toppmøter. Jeg har også gjennomført mange spennende kommersielle samarbeid med merkevarer rundt om i Norden.

 

På slutten av 2024 startet jeg en ny reise som kreativ leder for bærekraftig matopplevelse hos Strawberry Group . Tidligere var jeg kulinarisk direktør for TAK og UNN i Stockholm og Oslo , hvor jeg ledet utviklingen av den gastronomiske og konseptuelle visjonen og gjorde japansk mat mer nordisk. Jeg er også grunnleggeren bak restaurantene Råkultur og vRÅ i Gøteborg.