🦞 Från sensommar i Sverige till kräftskiva i Osaka

Photo Credits: Anna Hållams/imagebank.sweden.se

Sensommaren i Sverige är något speciellt. Ljuset är mjukt, kvällarna lite svalare och kräftskivorna avlöser varandra runt om i landet. Snart tar jag med mig den känslan och hela traditionen till andra sidan jordklotet.

I början av september reser jag tillbaka till Japan och Expo 2025 i Osaka. För mig är det en plats där världen möts för att dela idéer, kultur och innovation, och såklart mat!

Nordic Food Day den 2 september

Första stoppet blir Nordic Food Day. Här får vi visa upp nordisk mat i all sin enkelhet och kreativitet, med råvaror som berättar om våra säsonger, vårt klimat och vår hållbarhetstanke. Jag älskar mötet mellan det nordiska och det japanska. Två kök som båda värdesätter rena smaker, kvalitet och respekt för råvaran.

Svensk kräftskiva i Nordiska Paviljongen den 5 september

Tre dagar senare, den 5 september, blir det fest! Vi bjuder in till en svensk kräftskiva i Nordiska Paviljongen.

Föreställ dig långa bord fyllda med färgglada dekorationer, gäster i pappershattar med kräftmotiv, skålar som höjs i takt med sångerna, och självklart massor av nykokta kräftor.

Även om det fortfarande är varmt i Japan i september, tar vi med oss känslan av att fira “sensommarens slut” på vårt eget sätt. Det blir en kväll med både tradition och nyfikenhet och kanske några japanska inslag som gör festen ännu mer unik.

Varför kräftskiva i Japan?

För mig är mat ett språk som alla förstår. Att bjuda in till kräftskiva handlar inte bara om att servera mat, det handlar om gemenskap, glädje och kulturutbyte. Jag hoppas att gästerna i Osaka inte bara går därifrån mätta, utan också med en liten bit av den nordiska sensommaren i hjärtat.

Vi ses i Osaka!

Och... Om du råkar vara i Japan i september – kom förbi Nordiska Paviljongen. Och till er som följer på distans, jag kommer att dela bilder och berättelser från både Nordic Food Day och kräftskivan här på bloggen och i mina sociala kanaler.

Från Sverige, via Japan, med kräftor och kärlek. 🌸🦞🇯🇵🇸🇪