>

Om Frida

Med vision av svensk-japansk matlagning som signum har Frida Ronge erhållit utmärkelser som prestigefulla ”Årets Rising Star” i White Guide 2013 och Karin Franssons Mentorpris i Årets kock-tävlingen 2014. Den 23 mars 2017 öppnade Frida storsatsningen "TAK" på Brunkebergstorg i centrala Stockholm.

Frida Ronge

Frida Ronge kommer från Göteborg där hon 2012 öppnade framgångsrika restaurang vRÅ. Tidigare har hon arbetat som Kökschef på Råkultur i Stockholm samt Teppanyaki/sushikock på Yasuragi i Nacka.

Tronande på Petter Stordalens nya livsstilshotell, hotel At Six och Hobo på Brunkebergstorg i Stockholms city, har nu hotellmagnatens öppnat sin allra första oberoende restaurangsatsning som fått namnet TAK. Hela 1000 kvadratmeter restaurang, bar och uteterrass med utsikt över hela stan. Här står Frida Ronge för koncepten, Wingårdhs för interiörer och ett noga utvaltledarteam för att skapa en upplevelse som ger nya perspektiv på Stockholms restaurangscen.

Det är ett fantastiskt uppdrag att få skapa mat och dryck på en restaurang som kommer att bli något alldeles extra. Jag är väldigt laddad inför att återvända till huvudstaden som jag saknat och är fylld av inspiration kring konceptet vi skall skapa.

Modern skandinavisk matkultur på lokala råvaror influerat av japanska tillagningsmetoder och smaker är Frida Ronges signum. Ett kreativt koncept som gjort succé på Restaurang vRÅ i Göteborg som Frida drivit de senaste åren och som hedrades med Nöjesguidens Göteborgspris år 2013. På takrestaurangen TAK får det svenska och nordiska stå i fokus med en touch av Japan på ett helt nytt sätt.

FAKTA OM FRIDA RONGE

Frida Ronge, 31 år kommer från Göteborg.
2012 öppnade hon framgångsrika restaurang vRÅ i Göteborg.

Tidigare:

  • Kökschef på vRÅ i Göteborg.
  • Kökschef på Råkultur i Stockholm.
  • Teppanyaki/sushikock på Yasuragi i Nacka.

Länkar

Kokbok

Utmärkelser

Portfolio

Här kommer ett litet axplock från Fridas karriär.

Kontakta Frida

Kontakta mig gärna för gästspel, catering, intervjuer m.m.

Frida Ronge Food & Consulting AB

 Org. nr. 556967-7866

Skicka ett meddelande